主料：鲈鱼

配料：洋葱丝、秘制烧汁

味型：复合味

功能与营养：本菜品有味疗与食补功效

        甜味：有补益、解痉挛等作用

        咸味：有泻下、散结、补益隐血等作用

        苦味：有清热、降气、解毒等作用

        酸味：有止汗、涩精、收缩小便等作用

        辛味：有行气、活血等作用

鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B、镁、锌、硒等微量元素，对肝肾不足的人群有很好的补益，同时鲈鱼还是准妈妈、生产妇女绝好佳品，对胎动不安、生产少乳等症有很好的补益，既补身又不用担心营养过剩而导致肥胖，是健身补血、益体安康的佳品。