中医认为，韭菜性甘温，可温补肾阳、固精止遗，将其切碎煮粥食用，借助米粥温补养胃的作用，可以更好地发挥韭菜的温补功效。做法是：取新鲜韭菜50克，洗净切碎。粳米100克，洗净后加水适量煮粥，粥熟后放入韭菜，待韭菜熟后再加入食盐少许调味即可食用。《本草纲目》中记载“韭菜粥，温中暖下”。凡是由于肾阳不足引起怕冷、手足发凉、阳痿遗精、慢性腹泻、腹中冷痛等症状，都可以服用韭菜粥治疗。